À L'HEURE DU DÉJEUNER  

LE DEJEUNER AU MOULIN, 49 euros

Proposé au déjeuner tous les jours, sauf le Dimanche et les jours fériés (Restaurant fermé le Mardi et le mercredi midi, sauf juillet et août)

 
Pour commencer :
 
Foie gras mi-cuit et tuiles de pain pour l'apéritif
 
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Huître végétale et oeufs de truite,
Foie gras poêlé en feuille de chou
Tartelette mousseline d'asperges
 
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L'entrée:
Bouillon de langoustines à la citronnelle
 
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Le plat:
Cochon "cul noir" braisé
 
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Les entremets:
Chariot de fromages frais et affinés, d'ici et d'ailleurs
 
Ou
 
Dessert servi en deux temps:
Ganache au chocolat amer, glace vanille
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Nuage de yaourt, fruits de saison, tuile croquante
 
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Chocolats Grands Crus
 
49 Euros
 
Supplément pour fromages ET dessert - 8 euros -
 

" On arrive à la simplicité malgré soi, en s'approchant du sens réel des choses."