BON, BEAU ET SIMPLE
Un lieu hors du temps
Notre Restaurant
Notre restaurant contemporain Ròda est ouvert tous les jours sauf le mardi toute la journée et le mercredi pour le déjeuner.
Alain Gardillou vous propose de découvrir les beaux produits de la région, dont la truffe du Périgord, mais aussi le bœuf, les fraises, les noix...
Notre jardin vous offre de nombreuses herbes aromatiques, légumes et fleurs. Régalez-vous de la cuisine en fête du Moulin ! Une très belle carte de vins accompagne formidablement vos repas. Savourez le tout dans une ambiance exceptionnelle, sur la magnifique terrasse extérieure ou dans le restaurant à la décoration unique. Appréciez la quiétude des lieux, la découverte et la dégustation de la cuisine inspirée de notre Chef...
Pour le confort de tous, la terrasse du restaurant, lorsque celle-ci est entièrement dédiée au repas, est non-fumeur.
Notre carte
Notre Chef Alain Gardillou vous propose midi et soir un choix à la carte… Son plaisir et son envie : vous faire plaisir en concoctant une cuisine qui lui ressemble et qui privilégie les produits de la région, de la saison, choisis tout particulièrement pour vous.
Nos entrées
Œuf parfait, onctueux de Béarnaise, mouillette (VG) : 17 €
accompagné de Caviar d’Aquitaine (10g) : 35 €
Petits pois frais de la cosse au grain, sucrine braisée
et poitrine de cochon confite (VG-SG) : 20 €
Asperges blanches passées à la flamme, Parmesan, noisettes, sauce Hollandaise,
huile verte et poudre d’herbes (VG-SG) : 19 €
Langoustines au barbecue, sorbet avocat-yuzu, avocat rôti, fumé,
mariné aux agrumes : 28 €
Foie gras mi-cuit en terrine, oignon rouge en condiments et pickles,
brioche toastée (SL-SG pos) : 21 €
Caviar d’Aquitaine au naturel (50g),crème double
et tourtou à la noix du Périgord (SL pos - SG pos) : 75 €
Nos plats
Wellington de filet de canard du Périgord au foie gras,
sauce poivre cubèbe et réduction de Porto : 38 €
Pomme de ris de veau laquée, pressée de pomme de terre,
crème d’ail infusé au lait d’amande, jus de veau : 38 €
Truite de la Dronne rôtie, les céleris en feuille de chou,
beurre noisette (SG) : 36 €
Pâtes aux truffes noires du Périgord, escalope de foie gras poêlé à la ciboulette : 68 €
en version végétarienne sans foie gras (VG) : 62 €
Céleri mariné à la betterave inspiration Wellington, jus umami (VG) 28 €
Le fromage
Trappe d’Échourgnac onctueuse à la liqueur de noix,
herbes fraîches, éclats de noix, sucs de betterave (SG - VG) : 12 €
Assiette de fromages frais et affinés (SG - VG) : 12 €
Grande salade verte,vinaigrette à la truffe noire du Périgord (VG - SL - SG)
: 12 €
Les desserts
Moelleux au chocolat noir, intense, cœur coulant, sorbet cacao : 14 €
Tiramisu acidulé, bouquet d’agrumes,gel de citron vert : 14 €
Riz au lait crémeux à la graine de vanille,caramel et riz soufflé : 14 €
Tarte soufflée au citron vert, fraises du Périgord et sorbet citron : 14 €
SG : sans gluten - SL : sans lactose - VG - Végératien
Toutes nos viandes sont d'origine France
NOS VINS
900 Références de Vins
"Comme on découvre de beaux paysages, on s'émerveille de grands vins."Au creux de la roche pâle, plongées dans l’obscurité de nos caves, ce sont plus de neuf-cents références qui sommeillent.
Notre cave, parmi les plus belles de la région, renferme des vins aux noms légendaires : Ausone, Yquem, Cheval Blanc, Rothschild, Léoville Las Cases, Margaux, et tant d'autres encore...
Parmi eux se mêlent des étiquettes moins connues, spécialement sélectionnées par notre Sommelier, Fabien Bruguera, pour vous faire découvrir ces petits joyaux de la viticulture, comme par exemple : Château Tour des Gendres, Domaine Mouthes le Bihan, Domaine de Souch, Domaine Elian Da Ros, etc.
Installez-vous à l'une de nos tables, nous allons vous les faire découvrir !
