Nos valeurs

Un engagement commun

À l’heure d’écrire ces lignes, mes souvenirs me renvoient à l’enfant que j’étais, jouant dans ces murs, se baignant dans cette rivière, buvant aux fontaines…

J’ai grandi au milieu de cette nature qui m’a toujours été acquise. Sa préservation et sa conservation ont d’abord été pour moi un acte naturel, avant de devenir un sujet puis une préoccupation.

Dans le parcours qui est le mien, entouré des femmes et des hommes qui m’accompagnent, nous nous devions de réfléchir à la façon dont nous pourrions contribuer à notre échelle, avec nos valeurs et nos moyens à la protection de l’environnement et plus particulièrement à un tourisme durable.

Aujourd’hui c’est collectivement, et si possible avec vous, que nous souhaitons renforcer notre engagement et notre responsabilité pour l’environnement.

Nous prenons cette route humblement, sans animosité et sans jamais vouloir donner de leçon.

Nous savons que ce chemin sera long, notre parcours sans cesse perfectible mais nous y allons convaincus que le vrai luxe se trouve là !
Loin des codes, hors du temps et plus que jamais bien ici !

Bien cordialement,

Tous ensemble !

Notre charte environnementale

Le Moulin du Roc s’engage en faveur du tourisme durable depuis plusieurs années et s’efforce progressivement de réduire son impact environnemental et de contribuer ainsi localement, au tissu socio-économique. Nous avons notamment mis en place : la réduction de la consommation d’eau, la gestion des déchets, la promotion de l’agriculture locale et des produits locaux, et la mise en place de programmes de sensibilisation à l’environnement pour nos collaborateurs et nos clients.
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Nous nous sentons tous concernés par l’utilisation des énergies renouvelables et nous encourageons les initiatives entreprises dans la région, comme la construction d’un méthaniseur sur notre commune. Nous travaillons actuellement sur un projet photovoltaïque pour les années à venir.

Nous favorisons au maximum les circuits courts et les produits locaux. Nous cultivons et utilisons les fleurs de jardin pour garnir nos bouquets et nous cultivons nos herbes aromatiques pour le restaurant. Nous produirons pour la première fois cette année notre miel 100 % Moulin du Roc, en participant parallèlement à la préservation de nos chères abeilles. Un vaste verger composé de multiples arbres fruitiers va prochainement voir le jour à proximité du Moulin.

Dans le même temps, nous avons renforcé notre engagement dans le soutien de projets communautaires, comme avec l'école primaire de notre village.

Ainsi, en séjournant à l’hôtel du Moulin du Roc, vous allez contribuer à votre échelle à la préservation de notre environnement et à la promotion d’une économie durable. Il est important pour nous que notre travail au quotidien ait un véritable sens. Nous vous remercions de nous accompagner directement ou indirectement dans cette démarche éco-responsable.

Bien respectueusement,

L’équipe du Moulin du Roc

Nos actions

Écologie, économie d’énergie

- Sensibilisation et formation du personnel à la gestion économe de l’énergie, aux mesures d’économies d’eau et à la gestion des déchets
- Produits d’entretien respectueux de l’environnement
- Utilisation régulière de produits de l’agriculture biologique issus du circuit-court pour le restaurant
- Proposition de 150 vins biologiques à la carte
- Contenants et produits d’accueil écologiques, produits de douche bio et vegan dans la salle de bain
- Incitation auprès de tous nos clients de réduire la quantité de linge de lit et de toilette à laver
- Système automatique éteignant l’ensemble de l’éclairage lorsque les clients quittent la chambre
- Installation d’un sèche linge industriel avec pompe à chaleur
- Mise en place de double vitrage sur tout le rez-de-chaussée
- Chambres équipées d’ampoules basse consommation de classe catégorie A
- Centralisation et contrôle de la climatisation des chambres au niveau de la réception

Jardin

- Compostage des feuilles et herbes de tonte
- Utilisation en priorité de produits phytosanitaires biologiques, ou naturels
- Emploi d’engrais et fertilisants biologiques
- Utilisation des copeaux de bois en désherbage
- Production des herbes aromatiques destinées à la cuisine
- Installation de ruches
- Création d’un potager composé de nombreux arbres fruitiers (noix, figues, pommes, cerises...)
- Production des fleurs destinées aux bouquets de l’hôtel et du restaurant

PArtenaires locaux

Nous avons à cœur de privilégier les circuits courts et les produits locaux. C’est l’occasion pour nous de
vous faire partager le travail des artisans, fermiers et producteurs de notre beau Périgord !

Noix du Domaine de la Porte à Brantôme en Périgord

Au Moulin du Roc, vous découvrirez :

- Le jus de pomme de La Ferme du Puy à Saint-Pierre de Frugie
- Le pain de la Boulangerie Au Royaume du Pain à Champagnac-de-Belair
- La sélection des confitures du Temps d’Eugénie à Coulounieix-Chamiers
- Le miel des ruches de Loïc à Saint-Estèphe
- Le yaourt nature Le P’tit Gaillard, production fermière à Montagnac-la-Crempse
- Les fromages : frais de chèvre, ferme de Teinteillac à Saint-Romain, la Trappe affinée à la noix des sœurs à Échourgnac
- Le jambon cuit ou sec, le Cul Noir Périgourdin à Eyvirat
- Le gravlax de truite maison, truite de la Dronne Le Moulin du Pont à Lisle
- Les biscottes artisanales traditionnelles et les biscuits Billeau, de la Chanteracoise
- Le café de notre torréfacteur Errel à Marsac-sur-l’Isle
- Le thé et les tisanes de l’Herboristerie à Hautefort
- La bière artisanale de Marsac-sur-l’Isle – BAM
- Les légumes de la Ferme des Causses de Cesserou à Saint-Pierre-de-Côle
- Les légumes de Puy-Marteau à Brantôme
- Les esturgeons de Perle Noire aux Eyzies
- Le foie gras de IGP Périgord de la Maison Espinet à Boulazac
- Les couteaux de la Coutellerie Nontronnaise à Nontron
- Les timbales Epure, céramique artisanale de Dordogne
- Huile de noix du Domaine de la Porte à Agonac

Et quelques voisins très proches…

- Le fromage frais de vache, Fromagerie Varsoise à Vars-sur-Roseix
- Le beurre de nos voisins charentais
- La Tomme de vache du Béarn et Pays basque
- Le Caviar Perlita et les tartinades d’Esturgeon à La Teste de Buch sur le bassin d’Arcachon
- Les boissons pétillantes Spunky à Angoulême
- La liqueur La Gauloise de Limoges
- Chips Tchanqué de Gironde
- Le Quinquinoix et la liqueur de noix de la Maison Denoix à Brive
- Les jus de pomme et Limonades de la Maison Teulet à La Roche l’Abeille, dans le Limousin
- Le Pineau des Charentes de la Maison Lheraud
- La Vieille Prune de la Maison Louis Roques à Souillac
- Les produits cosmétiques TIL
- Les Savons OlliOz
- Les jus de fruits Meneau de Bordeaux

Tri, recyclage et limitation des déchets

- Recyclage des déchets grâce à des poubelles de tri en salle, en cuisine ainsi que dans toutes les chambres
- Installation d’un composteur pour les déchets alimentaires
- Tri des déchets valorisables (ampoules, piles etc.)
- Mise en place de cafetières à piston dans les chambres pour supprimer les dosettes individuelles et réemploi du marc de café
- Mise en place d’un room directory et d’un kiosque à journaux digital afin de limiter la consommation de papier
- Recyclage des aliments non consommés pour alimenter des animaux
- Utilisation de papeterie 100 % recyclable
- Mise à disposition de chaussons sur demande et non plus de façon systématique dans les chambres

Favoriser l’utilisation de moyens de transport moins polluants

- Installation de 2 bornes de recharge électrique pour les véhicules sur le parking de l’hôtel
- Mise à disposition gratuite de vélos recyclés et à assistance éléctrique
- Mise en place d’un local vélo
- Incitation au co-voiturage