BON, BEAU ET SIMPLE
Un lieu hors du temps
Notre Restaurant
Notre restaurant contemporain Ròda est ouvert tous les jours sauf le mardi toute la journée et le mercredi pour le déjeuner.
Alain Gardillou vous propose de découvrir les beaux produits de la région, dont la truffe du Périgord, mais aussi le bœuf, les fraises, les noix...
Notre jardin vous offre de nombreuses herbes aromatiques, légumes et fleurs. Régalez-vous de la cuisine en fête du Moulin ! Une très belle carte de vins accompagne formidablement vos repas. Savourez le tout dans une ambiance exceptionnelle, sur la magnifique terrasse extérieure ou dans le restaurant à la décoration unique. Appréciez la quiétude des lieux, la découverte et la dégustation de la cuisine inspirée de notre Chef...
Pour le confort de tous, la terrasse du restaurant, lorsque celle-ci est entièrement dédiée au repas, est non-fumeur.
Notre carte
Notre Chef Alain Gardillou vous propose midi et soir un choix à la carte… Son plaisir et son envie : vous faire plaisir en concoctant une cuisine qui lui ressemble et qui privilégie les produits de la région, de la saison, choisis tout particulièrement pour vous.
Nos entrées
. Tartare de veau, pistaches torréfiées, légumes croquants,
œuf confit, condiment d’anchois SG - (SL) : 24 €
Accompagné de Caviar d’Aquitaine (10g): 42€
. Tarte fine de tomates, oignon rouge, olives et anchois,
feuille de chêne, vinaigrette à l'huile de truffe : 21 €
. Gyoza de pied de cochon aux herbes fraîches et noisette,
sauce onctueuse miso : 22 €
. Langoustines pochées dans l’instant, consommé de langoustines
citronnelle et gingembre, pommes de terre fondantes, légumes glacés SG : 28 €
. Foie gras rôti, réveillé au verjus, douceur de châtaigne,
tuiles croustillantes et raisins frais (SG): 24 €
. Caviar d’Aquitaine au naturel (50g),crème double
et tourtou à la noix du Périgord (SL) - (SG) : 75 €
Nos plats
.Pigeon rôti sur le coffre, butternut en textures,
pulpe de framboises, surprise d’abatis et de cuisses confites (SG) : 58 €
. Filet de bœuf de Salers rôti, mousselines de patates douces
et de pommes de terre fumées, réduction de Porto SG - (SL) : 36 €
ou ‘Rossini’, accompagné d’une escalope de foie gras, poêlée,
toast brioché, sauce Périgueux truffée (SG) - (SL) : 52 €
. Poisson de Pêche Noble de ligne et jeunes poireaux. Condiment de coquillages et salicorne, beurre blanc léger coquillage - lait de coco (SG) : 36 €
. Pâtes aux truffes noires du Périgord, escalope de foie gras poêlé à la ciboulette : 68 €
en version végétarienne sans foie gras (VG) : 62 €
. Céleri mariné à la betterave inspiration Wellington, jus umami VG : 28 €
Le fromage
. Assiette de fromages frais et affinés SG - VG : 12 €
. Grande salade verte, vinaigrette à la truffe noire du Périgord VG - SL - SG
: 12 €
Les desserts
. Moelleux au chocolat noir, intense, cœur coulant, sorbet cacao : 14 €
. Tarte soufflée au citron vert, fraises du Périgord et sorbet citron : 14 €
. La Profiterole, crème glacée vanille, praliné à la noix du Périgord, miroir de chocolat : 14 €
. Douceur de figue, biscuit craquant, kiwi frais, sorbet kiwi : 14€
SG : sans gluten - SL : sans lactose - VG : Végétarien - (...) : Possible
Toutes nos viandes sont d'origine France
NOS VINS
900 Références de Vins
"Comme on découvre de beaux paysages, on s'émerveille de grands vins."Au creux de la roche pâle, plongées dans l’obscurité de nos caves, ce sont plus de neuf-cents références qui sommeillent.
Notre cave, parmi les plus belles de la région, renferme des vins aux noms légendaires : Ausone, Yquem, Cheval Blanc, Rothschild, Léoville Las Cases, Margaux, et tant d'autres encore...
Parmi eux se mêlent des étiquettes moins connues, spécialement sélectionnées par notre Sommelier, Fabien Bruguera, pour vous faire découvrir ces petits joyaux de la viticulture, comme par exemple : Château Tour des Gendres, Domaine Mouthes le Bihan, Domaine de Souch, Domaine Elian Da Ros, etc.
Installez-vous à l'une de nos tables, nous allons vous les faire découvrir !
